ענבי הקברנה סובניון גודלו בכרמי אש קודש, ענבי הסירה בכרמי מבוא חורון האשכולות נבצרו בהבשלה מלאה לפנות בוקר , ומיד בהגעתם ליקב הופרדו מהשזרות , נמעכו בעדינות והותססו במיכלים נפרדים באמצעות שמרים שונים, להפקת יין מרובד ומרתק. לאחר סיום התסיסה שולבו כל החלקים להתבגרות משותפת ואיחוד טעמים. היצירה משלבת את עצמת הקברנה ומיוחדתו של הסירה, לבלנד בעל ארומות פרי אדום כהה, שזיף טרי ותות עץ משולבות במעט עישון ומנוקדות בנגיעות כוכבי אניס. היין בעל גוף בינוני מלא ,עפיצות מאוזנת טנין נוכח וסיומת ארוכה ועדינה.